La variété 'Cœur de bœuf de Nice' présente une forme de poire aplatie. Le jardinier en chef, Nicolas Toutain, nous donne ses conseils de culture sur la vidéo. Ce fruit est cuisiné au bar à tomates du domaine par la chef Laurence Jakus. Elle le prépare en millefeuille avec du chèvre, des pommes et du basilic. Vous pourrez vous inspirer de la vidéo pour cuisiner ce plat ou le déguster en été au restaurant en plein air de ce château de Touraine.
Coeur de boeuf de Nice : une tomate aplatie - YouTube |
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| How-to & Style | Upload TimePublished on 12 Aug 2013 |
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